餐廳設(shè)計(jì)的構(gòu)思與風(fēng)格要做到新、艷、奇三個(gè)方面！

　　近年來(lái)，餐飲業(yè)迅速發(fā)展，在城市繁華街區(qū)餐飲店鱗次櫛比。但在這些相近的店面中，人們會(huì)注意到，有的餐廳高朋滿座，而有的店則門可羅雀。原因何在呢？餐廳設(shè)計(jì)公司來(lái)告訴您吧：受顧客歡迎的餐飲店，除了味美價(jià)廉、經(jīng)營(yíng)有方外，另一個(gè)重要的原因是餐廳設(shè)計(jì)具有出眾的魅力。店面新穎的造型，獨(dú)特的風(fēng)格，包括清潔的印象，是準(zhǔn)備就餐客人的第一選擇。因此餐廳設(shè)計(jì)門面有一個(gè)好的構(gòu)思十分重要，它會(huì)給餐廳帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益。

　　鄭州餐廳設(shè)計(jì)提醒大家，一個(gè)好的設(shè)計(jì)構(gòu)思含有多方面的因素，歸納起來(lái)主要是在餐廳的設(shè)計(jì)與裝修上，要突出體現(xiàn)新、艷、奇三個(gè)特點(diǎn)。

　　所謂“新”，就是店面設(shè)計(jì)構(gòu)思有新意，外觀造型、裝修材料及裝飾做法新。

餐廳設(shè)計(jì)    鏤空通透的網(wǎng)狀隔斷

　　所謂“艷”指店面造型豐富多彩，它是通過豐富的立面構(gòu)圖和鮮艷的色彩裝飾來(lái)體現(xiàn)的。例如店面裝飾色彩對(duì)比強(qiáng)烈，匾牌、燈箱鮮明奪目，霓紅燈廣告變幻多彩等。

餐廳設(shè)計(jì)   竹子編排組合的隔斷

　　所謂“奇”是指店面設(shè)計(jì)構(gòu)思與眾不同，店面造型總效果表現(xiàn)出顯著的特征與風(fēng)格。諸如地方民俗風(fēng)采、歷史文脈特征、建筑流派風(fēng)格、新的流行時(shí)尚等。

　　餐廳設(shè)計(jì)店面風(fēng)格是指店面設(shè)計(jì)與造型的特色與風(fēng)采，它對(duì)增強(qiáng)店面識(shí)別性和表現(xiàn)店面魅力起著重要的作用。

　　餐飲建筑中的店面風(fēng)格往往與餐館內(nèi)部空間的形式、經(jīng)營(yíng)的菜系有關(guān)。比如做西餐館的店面設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)采用一些歐風(fēng)建筑的詞匯，如石材墻面、拱券、柱式等；日式餐廳則多用木裝修，把門面做得尺度親切，門窗劃分出日式的格子；較高級(jí)的中餐館，可以沿用中國(guó)古代對(duì)稱的構(gòu)圖形式，配上銅門石獅表現(xiàn)莊嚴(yán)和高貴；地處江南水鄉(xiāng)的餐館，可從尊重地方民俗風(fēng)格的角度出發(fā)，采用底層開敞上門板的形式，以及坡屋頂、挑檐、白墻、灰瓦、棕紅柱子等建筑詞匯與民居融合為一體。

　　以家庭、兒童、婦女為主要對(duì)象的餐飲店，其風(fēng)格應(yīng)迎合兒童、婦女的心理特點(diǎn)。例如面向女士、小姐開設(shè)的小餐館、咖啡館，可多采用纖細(xì)的曲線，細(xì)膩的鐵飾雕花來(lái)裝飾門面。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，餐飲店的立面及造型最好具象化，比如把快餐店做成面包夾香腸的形象，或做成飛機(jī)、船的造型，這會(huì)使兒童們便于識(shí)別、稱呼，會(huì)描述著形象要求家長(zhǎng)第二次再來(lái)，見圖8-6、圖8-7。

　　在現(xiàn)代城市中的餐廳，其店面設(shè)計(jì)還常常追崇時(shí)尚。一些餐廳為了吸引青年人，把店面做成后現(xiàn)代派、解構(gòu)主義形式，造型和色彩非常奇特，達(dá)到令人驚訝的地步。這種具有強(qiáng)烈刺激感的店面設(shè)計(jì)與一些酒吧、迪廳的性格十分相符。有些機(jī)械式、鬼怪式、夢(mèng)幻式的店面，緊緊抓住青年人好奇的心理和想換個(gè)環(huán)境徹底放松的心情，用閃爍的燈光、奇怪的音樂，把青年人徹底“俘虜”，使其情不自禁地走進(jìn)去。