成功的酒店餐廳設(shè)計(jì)秘訣

　　酒店餐飲設(shè)計(jì)一直被認(rèn)為是雞肋，但是卻是酒店空間中不可缺失的部分。打造一個(gè)受人歡迎的用餐環(huán)境，或者可以改變這種現(xiàn)狀。今天ＺＤＤ哲東專業(yè)酒店設(shè)計(jì)公司為大家?guī)?lái)的的是成功的酒店酒店餐廳設(shè)計(jì)秘訣！

　　哲東設(shè)計(jì)認(rèn)為，酒店餐廳設(shè)計(jì)定位一定要以目標(biāo)市場(chǎng)為依據(jù)，被稱為“上帝”的顧客是餐飲業(yè)生存和發(fā)展的依托。我們所展現(xiàn)給大家的餐飲文化是否受到人們的喜愛，就要看我們所設(shè)計(jì)的東西是否以顧客要求為導(dǎo)向，是否給人們提供了一個(gè)喜聞樂見的餐廳環(huán)境。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)的是否成功，最主要的就是能否把握好顧客的心理需求，能否吸引更多的消費(fèi)者。酒店餐廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性以滿足餐廳空間內(nèi)功能的要求。在高星級(jí)酒店設(shè)計(jì)中，不論餐飲文化空間是什么形態(tài)，不管是什么類型，不管是經(jīng)營(yíng)什么餐飲，不管她的文化背景如何，體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，要注重酒店餐廳設(shè)計(jì)的合理性。

　　獨(dú)特個(gè)性的酒店餐廳設(shè)計(jì)是餐飲業(yè)的生命。酒店餐廳設(shè)計(jì)特色是餐飲業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化。人們希望在不同的場(chǎng)所有新的環(huán)境文化感受，所以餐廳文化空間的個(gè)性顯得尤其重要。缺乏風(fēng)格和個(gè)性、沒有文化內(nèi)涵的餐廳文化空間，不可能形成餐廳銷售的賣點(diǎn)和引起人們的認(rèn)可，講究品味的人們不會(huì)常去一個(gè)沒有個(gè)性品味的餐廳里消費(fèi)，也不會(huì)花錢去購(gòu)買一個(gè)平庸、乏味的環(huán)境。酒店餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)在“獨(dú)特”二字上去下工夫，要塑造其他地方和別的企業(yè)沒有的空間，應(yīng)突出本餐廳空間環(huán)境的特色，突出自己的個(gè)性特征和設(shè)計(jì)理念，把握好顧客的心理需求。

　　酒店餐廳設(shè)計(jì)離不開社會(huì)環(huán)境。社會(huì)環(huán)境和條件是一個(gè)企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，一個(gè)地區(qū)的不同民俗、不同的地理環(huán)境都將影響酒店餐廳設(shè)計(jì)的不同風(fēng)格，餐廳文化空間的適應(yīng)性原則體現(xiàn)在對(duì)社會(huì)環(huán)境的依賴性，社會(huì)環(huán)境受到經(jīng)濟(jì)變化的影響、受到周邊環(huán)境的影響、受到民俗風(fēng)情的影響、受到民族習(xí)慣的影響、受到宗教信仰的影響、受到地理氣候的影響、受到生活習(xí)慣的影響等，所以酒店餐廳設(shè)計(jì)必須滿足社會(huì)的適應(yīng)性原則。