高星級(jí)商務(wù)酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范

　　哲東人從事室內(nèi)設(shè)計(jì)以來(lái)，專(zhuān)注酒店設(shè)計(jì)，通過(guò)對(duì)酒店空間以及運(yùn)營(yíng)中的細(xì)枝末節(jié)來(lái)提升酒店設(shè)計(jì)的品質(zhì)，從而打造出屬于客戶(hù)的也是自己的設(shè)計(jì)品牌。今天ＺＤＤ哲東酒店設(shè)計(jì)公司為大家?guī)?lái)的是高星級(jí)商務(wù)酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)范！

　?。保蕵?lè)：不少餐廳設(shè)置小舞臺(tái)或舞池，以文娛表演來(lái)助興，此時(shí)應(yīng)讓更多的餐座能看到舞臺(tái)。在沒(méi)有表演時(shí)，小舞臺(tái)上還可以放上餐桌成了舞臺(tái)座位。

　　２）酒吧：餐廳內(nèi)通常設(shè)置一個(gè)為餐廳服務(wù)的酒吧，提供不同品牌的酒水，還可代客寄存未飲盡的酒瓶。

　?。常┯境剡叺乃桑河境剡呍O(shè)酒吧，以創(chuàng)造一種獨(dú)特的風(fēng)情，讓客人游泳時(shí)也能得到酒店所提供的服務(wù)，充分地滿(mǎn)足客人的需要。

　?。矗┐桑涸诟邫n星級(jí)商務(wù)酒店設(shè)計(jì)中，海濱湖畔的酒店往往利用優(yōu)越的自然環(huán)境，創(chuàng)建水上酒吧，突出所要?jiǎng)?chuàng)造的氣氛和情調(diào)，讓客人體會(huì)臨水船上的感覺(jué)。如深圳華僑城洲際大酒店就是按哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)的“ＳＡＮＴＡＭＡＲＩＡ”號(hào)帆船仿制成一間酒吧，成了酒店的標(biāo)志，引入注目（圖３－５２）。

　?。担┓?wù)臺(tái)：一般每８０個(gè)座位就要設(shè)置一個(gè)服務(wù)臺(tái)，配備水、咖啡、餐具、桌布和餐巾等。

　?。叮┎蛷d的裝潢：藝術(shù)品陳列、背景音樂(lè)、燈光設(shè)計(jì)和餐桌擺飾都體現(xiàn)出與眾不同的品味，以突出餐廳所要?jiǎng)?chuàng)造的氣氛和情調(diào)。

　?。罚┎蛷d與廚房：在高檔商務(wù)酒店設(shè)計(jì)中，餐廳通往廚房與備餐間應(yīng)設(shè)置單獨(dú)進(jìn)出門(mén)，并設(shè)有空氣阻隔室，以防止廚房氣味、響聲、燈光的影響。