酒吧設(shè)計做好后備工作 打造白領(lǐng)休閑勝地

　　不可否認，夜色朦朧中酒吧是個幽靜的去處。顧客到酒吧，選擇一個離入口不太近的座位，喝喝小酒是件很愜意的事。今天ＺＤＤ哲東創(chuàng)意集團為大家?guī)淼氖?a href="http://m.guangfan999.cn">酒吧設(shè)計做好后備工作，打造白領(lǐng)休閑勝地！

　　在酒吧空間中，設(shè)計轉(zhuǎn)折的門廳和較長的過道可以使顧客踏人店門后在心理上有一個緩沖的地帶，淡化在這方面的座位優(yōu)劣之分。此外，設(shè)在地下一、二層的酒吧，可通過對必經(jīng)樓梯的裝飾設(shè)計，預示店內(nèi)的氣氛，加強顧客的期待感。

　　為酒吧設(shè)計做好后備工作，應該在廚房里下功夫！酒吧廚房的具體設(shè)置分下列幾個部分：

　?。辟A藏部分

　　酒吧廚房的儲藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和當日要用的酒瓶外，其它酒瓶都應妥善地置放于倉庫中，或顧客看不到的吧臺內(nèi)側(cè)，此外還要保管好空酒瓶及其箱子。

　?。舱{(diào)酒部分

　　在小酒吧設(shè)計中，這是吧臺內(nèi)調(diào)酒師最重視的空間，操作臺的長度在１８００～２０００ｍｍ之間最為理想，在這個范圍內(nèi)將水池、調(diào)酒器具等集中配置，會使操作順手和省力。

　　３。清洗部分

　　小酒吧中直接在吧臺內(nèi)設(shè)置清洗池，大酒吧中把清洗池設(shè)在廚房或設(shè)單獨的洗滌間，如果在吧臺內(nèi)洗酒具，應注意不要使坐在吧臺前的顧客感覺礙眼或被濺上水。

　?。醇訜岵糠?/p>

　　由于酒吧的主要功能是提供酒類飲料，因此加熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上有需要加熱的食物，那么只要空間上允許應盡可能另設(shè)小廚房。在吧臺內(nèi)燒開水或進行簡單的加熱時，最好使用電磁加熱灶或微波爐。

　　酒吧多數(shù)在夜間經(jīng)營，適合于工薪族下班后來此飲酒消遣，以及私密性較強的會友和商務(wù)會談。因此主題酒吧設(shè)計追求輕松的、具有個性和隱密性的氣氛，空間設(shè)計上?？桃饨?jīng)營某種意境和強調(diào)某種主題。音樂輕松浪漫，色彩濃郁深沉，燈光設(shè)計偏重于幽暗，整體照度低，局部照度高，主要突出餐桌照明，使環(huán)繞該餐桌周圍的顧客能看清桌上置放的東西，而從廳內(nèi)其它部位看過來卻有種朦朧感，對餐桌周圍的人只是依稀可辨。